Cros des Calades
Azé
L’Âne
Variantes disponibles
2023
Fiche technique
Appellation
IGP - Méditerranée rouge
Assemblage
50 % Grenache, 30 % Syrah, 20% Cinsault
Sol
Sols argilo-calcaires entre le Rhône et les Cévennes
Age des vignes
Vignes de 30 ans en moyennes
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de 20 jours en cuve inox ponctuée d’une dynamisation journalière. Non collé et non filtré, la présence d’un léger dépôt naturel est possible
Elevage
6 mois en cuve inox